株式会社ゼネラル・オイスターの評価
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入社後の
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年収・給与：
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企業について
牡蠣を主役にしたレストラン「オイスターバー」を全国で直営し、生食用の牡蠣を自社で浄化して飲食店へ卸すグループの持株会社。2000年に株式会社ヒューマンウェブとして設立し、翌2001年に1号店を開いた後、2016年に持株会社体制へ移行して現社名に変わった。生牡蠣は食あたりが不安視される食材で、その不安をどう下げるかがこの会社の事業の軸になっている。富山県入善町にある浄化施設では、水深200メートル以深から汲み上げる海洋深層水（生活排水が入らず、雑菌が表層水の1,000分の1以下とされる海水）に牡蠣を漬けて浄化しており、この手法は「カキの蓄養方法」として特許を取得している（特許第6240037号）。2026年3月末時点で直営30店舗（関東19、関西5、中部2、九州2、東北1、北陸1）とフランチャイズ3店舗を運営し、有価証券報告書では自社を国内最大級のオイスターバーチェーンと位置づけている。卸売はグループ外の約900店舗と取引がある。持株会社である単体の従業員は約16人だが、グループ全体では約116人（ほかに臨時従業員が年間平均で約163人）が働く。
事業内容
店舗事業 「8TH SEA OYSTER Bar」などのブランドでオイスターバーを直営30店舗運営（ほかフランチャイズ3店舗）
卸売事業 浄化した生牡蠣を外部の飲食店へ卸売（グループ外約900店舗と取引）
浄化事業 富山県入善町で海洋深層水を使った牡蠣の浄化
加工事業 岩手県大槌町の工場での牡蠣・海産物の加工受託
再生可能エネルギー事業（2024年1月開始）
自社ECサイト「eOyster」での生牡蠣の通信販売
基本情報
- 設立
- 2000年4月
- 代表者
- 吉田秀則
- 資本金
- 3.4億円
- 売上高
- 43億円
- 平均年収
- 766.8万円
- 平均年齢
- 46.1歳
- 平均勤続年数
- 5.5年
- 上場
- 東証グロース（証券コード 3224） 2015年上場
- 決算月
- 3月
- 所在地
- 東京都渋谷区恵比寿１丁目１５番１号
- 電話番号
- 03-6667-6606
- 公式サイト
- https://www.g-oyster.com/
沿革
- 2000年4月
- 株式会社ヒューマンウェブとして東京都港区に設立
- 2001年9月
- オイスターバー1号店「ウォーターグリル・オイスターバー」赤坂店をオープン
- 2002年11月
- 主力ブランドとなる「ガンボ＆オイスターバー」新宿店をオープン
- 2007年2月
- 牡蠣愛好家の会員制度「オイスター・ピース・クラブ」を開始
- 2007年9月
- 広島県呉市に浄化施設を持つ株式会社日本かきセンターを設立
- 2008年4月
- 子会社で一般飲食店向けの卸売事業を本格開始
- 2014年7月
- 富山県入善町に海洋深層水を使う浄化施設を開設
- 2015年3月
- 東京証券取引所マザーズに上場
- 2016年4月
- 持株会社体制へ移行し、株式会社ゼネラル・オイスターへ商号変更
- 2017年5月
- 岩手県大槌町の牡蠣加工工場が稼働
- 2017年11月
- 「カキの蓄養方法」で特許権を取得（特許第6240037号）
- 2020年8月
- 自社ECサイト「eOyster」を開設
- 2022年6月
- 新ブランド「8TH SEA OYSTER Bar」名古屋JRゲートタワー店をオープン
- 2023年11月
- 初のフランチャイズ店舗を札幌市に開業
- 2024年5月
- 陸上養殖を担っていた株式会社ジーオー・ファームの保有株式を全て売却
公式SNS
公的な記録
届出・認定 1件
- 前払式支払手段（自家型）発行者届出
特許・意匠・商標 42件
- ８ＴＨ＼ＳＥＡ∞ＯＹＳＴＥＲ
- ＲＡＷＳＴＥＲ
- ゼネラル・オイスター
- ８ｔｈ ｓｅａ ｏｙｓｔｅｒ
- べランピング焼牡蠣
- ｅＯｙｓｔｅｒ
- Ｏｙｓｔｅｒ Ｐｌａｔｅｓ
- Ｌ’ＥＣＡＩＬＬＥＲ＼レカイエ
- ＯＹＳＴＥＲ ＳＴＯＣＫ
- Ｐｕｒｅ Ｏｙｓｔｅｒ
- ＣＡＣＣＣＩ
- ＯＹＳＴＥＲ ＳＴＯＣＫ
- ＣＡＣＣＣＩ
- ミネラルオイスター
- Ｔｈｅ ｓｔａｒ ｏｆ ｏｙｓｔｅｒ
- Ｓｔａｒ Ｏｙｓｔｅｒｓ
- ＯＹＳＴＥＲＧＲＡＭ
- ＥＭＩＴ ＦＩＳＨＢＥＲ
- ステーション オイスターバー
- 牡蠣ノ星 おいしい水
- ほか22件
この情報について
内容が最新でない場合や、文章作成の過程で不正確な場合がありますので、公式の資料でご確認ください。 企業のご担当者様は、会員登録のうえ内容を編集していただけます。
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出典：「Gビズインフォ」（経済産業省）
https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=5010001089060（2026年8月11日に利用）
同サイトの情報をもとに dive-for.com が作成しました。
FAQ
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