有限会社寄鳥味鳥の評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
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退職理由：
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年収・給与：
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面接・選考：
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やりがい：
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企業について
香川県高松市の兵庫町商店街で、骨付鳥（ほねつきどり）の専門店を1986年から営んでいる。骨付鳥は鶏のもも肉を骨ごと一本、スパイスをまぶしてオーブンで焼いた香川の郷土料理で、寄鳥味鳥では朝びきの鶏を使い、身を切り開いて骨のきわまで味をつけたうえで20分ほどかけて焼き上げる。柔らかい「若どり」と歯ごたえのある「親どり」の2種類を出し、多い日には1日250本が出るという。開業前は同じ場所で喫茶店を営んでおり、店内には当時の内装が残る。骨付鳥は近年、香川県や高松市がうどんに次ぐ名物として売り出したことで県外から食べに来る客が増えたが、店はカウンター席を置き、近隣に勤める人や出張で高松を訪れた人がひとりでも立ち寄れる形を保っている。2021年にテレビ番組で紹介されたのを機に、真空パックにした骨付鳥の通信販売も始めた。社員3名の小さな店で、接客は開業当時から香川大学の学生アルバイトが担っている。
事業内容
骨付鳥専門店「寄鳥味鳥」の運営（香川県高松市兵庫町、兵庫町商店街の建物2階）
骨付鳥（若どり・親どり）、とりめし、高菜めし、皮酢などの飲食提供
骨付鳥の持ち帰り販売
骨付鳥（真空パック・冷蔵便）の通信販売（オンラインショップ。現在は休止中）
基本情報
- 資本金
- 300万円
- 従業員数
- 約8人
- 事業形態
- 個人向け（BtoC）
- 所属団体
- 高松商工会議所
- 所在地
- 香川県高松市兵庫町１番地２４
- 電話番号
- 087-822-8247
沿革
- 1986年
- 高松市兵庫町の商店街で骨付鳥専門店として開業（同じ場所で以前は喫茶店を営業）
- 2021年
- テレビ番組で紹介されたのを機に、骨付鳥の通信販売を行うオンラインショップを開設
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