有限会社井上糀店の評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
ギャップ： -
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
バランス： -
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退職理由：
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福利厚生・制度：
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経営者の提言：
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年収・給与：
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面接・選考：
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やりがい：
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企業について
東京都町田市小山町で、無添加・天然醸造の手作り味噌と糀（こうじ）を製造・販売する専門店。明治初頭に同地で造り酒屋を営んでいた井上弥吉が、酒造りで培った糀造りの技術を生かして屋号「こうじや」を掲げたのが始まりで、創業は1875年。当時の味噌は各家庭で仕込む手前味噌が当たり前で、冬に一年分をまとめて仕込むため糀の需要が大きかったという。その後、味噌が「作る」ものから「買う」ものへと移り、糀の需要が細るなかで、四代目の井上榮が味噌造りへ主力を移し、1980年に有限会社井上糀店を設立した。現在は五代目の井上千重が店主を務め、新しい味噌の開発や、家庭で仕込める手作り味噌セットの販売を手がけている。原材料は国内産のみを使い、塩分は全品9%台に抑えたうえで、時間をかけて熟成させる製法をとっている。町田市で唯一の無添加・天然醸造の手作り味噌専門店だとしており、「こしみそ」「匠」「海風」の3品が町田市名産品（2025〜2028）に選ばれている。味噌の仕込みを体験できる味噌作り教室を開くほか、中学生の職場体験学習も受け入れている。
事業内容
無添加・天然醸造の手作り味噌の製造・販売（米みそ「こしみそ」「匠」「海風」、玄米みそ、麦みそ「麦黄金」）
米こうじ・塩こうじ・甘酒用こうじの製造・販売
大豆などの各種豆類、天然塩の販売
家庭で仕込める手作りお味噌セットの通信販売
町田街道沿いの販売店での小売（町田市名産品の取り扱いを含む）
味噌作り教室の開催、中学生の職場体験学習の受け入れ
基本情報
- 代表者
- 店主 井上千重
- 事業形態
- 個人向け（BtoC）
- 所属団体
- 町田商工会議所
- 所在地
- 東京都町田市小山町２５２０番地
- 電話番号
- 042-797-7044
- 公式サイト
- https://www.komemiso.com/
- お問い合わせ
- 問い合わせフォームを開く
沿革
- 1875年
- 東京都町田市小山町で創業。明治初頭より造り酒屋を営み、井上弥吉が酒造りで培った技術を生かして屋号「こうじや」として糀の製造を始める
- 1980年
- 糀の需要減退を受け、四代目・井上榮が味噌造りへ主力を転換。有限会社井上糀店を設立
- 2025年
- 「こしみそ」「匠」「海風」の3品が町田市名産品（2025〜2028）に選定
公式SNS
この情報について
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FAQ
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