株式会社東京一番フーズの評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
ギャップ： -
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
バランス： -
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退職理由：
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福利厚生・制度：
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経営者の提言：
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年収・給与：
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面接・選考：
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やりがい：
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企業について
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」を首都圏で展開する外食企業。とらふぐを生きたまま店内の水槽で泳がせ、ふぐ調理師免許を持つ職人が注文を受けてから捌いて出す形をとる。1996年に坂本大地が東京・歌舞伎町で1店舗を個人開業したのが始まりで、1998年に法人化した。2011年には子会社の長崎ファームが長崎県平戸市に養殖場を取得してとらふぐとクロマグロの海面養殖に進み、2012年には東京都江東区に身欠きふぐの加工場と配送センターを設けた。ふぐは免許を持つ人でなければ調理できず流通の担い手が限られる食材で、養殖・加工・物流・店舗での提供までを一つの企業グループで通す「6次産業化」を事業の柱に置いている。2017年には米国ニューヨークにシーフードレストラン「WOKUNI」を出し、日本産水産物のアンテナショップとして魚屋やデリバリーも手がける。2020年には寿司店「寿し常」の店舗と従業員を譲り受けた。従業員は単体で約132人、グループ全体では約241人（ほかに臨時雇用が年平均約479人）。
事業内容
飲食事業：「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」「ふぐよし総本店」「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」「寿し常」の直営・フランチャイズ運営（首都圏中心）
飲食事業（海外）：米国ニューヨークでのシーフードレストラン「WOKUNI」の運営、シーフードマーケット・デリバリー販売
養殖事業：長崎県平戸市でのとらふぐ、クロマグロ（自社ブランド「平戸本まぐろ極海一番」）の海面養殖
加工・外販事業：東京都江東区の加工場での身欠きふぐの加工と、飲食業・小売業・卸売業向けの水産物外販
不動産賃貸事業
基本情報
- 設立
- 1998年10月
- 代表者
- 坂本大地
- 資本金
- 5.3億円
- 売上高
- 72.5億円
- 従業員数
- 約132人
- 平均年収
- 444.5万円
- 平均年齢
- 33.1歳
- 平均勤続年数
- 7.7年
- 上場
- 東証スタンダード（証券コード 3067） 2006年上場
- 決算月
- 9月
- 所在地
- 東京都豊島区北大塚２丁目６番１０号
- 電話番号
- 03-5363-2132
- 公式サイト
- https://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/
- 採用情報
- 採用ページを見る
業績の推移（単体）
| 百万円 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 1,556 | 2,084 | 2,952 | 3,227 | 3,185 |
| 経常利益 | 48 | -80 | 157 | 6 | -62 |
| 当期純利益 | -14 | -128 | 138 | -74 | -79 |
| 純資産額 | 1,128 | 1,019 | 1,201 | 1,095 | 1,018 |
| 総資産額 | 3,382 | 2,944 | 2,892 | 2,430 | 3,595 |
| 従業員数 | 約147人 | 約149人 | 約140人 | 約139人 | 約132人 |
有価証券報告書の「主要な経営指標等の推移」より、提出会社（単体）の数字です。 連結の数字とは異なります。決算期を変更した場合、年の表示がずれることがあります。
大株主
- 株式会社なにわ 29.4%
- 坂本 大地 10.8%
- 良川 忠必 1.1%
- 東京一番フーズ従業員持株会 0.8%
- 坂本 洋平 0.8%
- 恵本 正志 0.5%
- 井野 裕子 0.3%
- 井上 和則 0.3%
- 東京一番フーズ役員持株会 0.2%
- 浦崎 旭 0.2%
有価証券報告書の「大株主の状況」より。
職場データ
- 平均勤続年数
- 正社員 7.7年（男性 7年 / 女性 4年）
- 女性役員比率
- 9.1%（1人/11人）
- 女性労働者の割合
- 47%（その他）
- 企業規模（男女別）
- 男性 約324人 / 女性 約326人
出典：職場情報総合サイト（厚生労働省）。企業が公表した時点の数値で、 集計の範囲（正社員のみか、パートを含むか）は企業によって異なります。
沿革
- 1996年10月
- 東京都新宿区歌舞伎町に1号店「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」新宿本店を出店
- 1998年10月
- 有限会社東京一番フーズを設立
- 2000年9月
- 有限会社から株式会社に組織変更
- 2004年12月
- 魚類卸の有限会社新宿活魚（現 株式会社長崎ファーム）の出資持分の過半数を取得
- 2006年12月
- 東京証券取引所マザーズに上場
- 2010年10月
- お取り寄せ（宅配）商品の販売を開始
- 2011年2月
- 子会社の長崎ファームが長崎県平戸市に養殖場を取得し、とらふぐ・クロマグロの海面養殖に進出
- 2012年11月
- 東京都江東区の塩浜センター内にふぐ加工場を新設し、身欠きふぐの販売を開始
- 2015年5月
- 東京証券取引所市場第一部に市場変更
- 2017年10月
- 米国ニューヨークに海外1号店のシーフードレストラン「WOKUNI」を出店
- 2020年6月
- 寿司業態「寿し常」の店舗と全従業員を事業譲受
- 2025年5月
- 本社を東京都新宿区新宿五丁目から東京都豊島区北大塚へ移転
- 2026年5月
- ニューヨーク2号店「WOKUNI Broadway」を開店
公式SNS
公的な記録
特許・意匠・商標 1件
- ふぐパ
この情報について
内容が最新でない場合や、文章作成の過程で不正確な場合がありますので、公式の資料でご確認ください。 企業のご担当者様は、会員登録のうえ内容を編集していただけます。
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出典：「Gビズインフォ」（経済産業省）
https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=4011101033768（2026年8月11日に利用）
同サイトの情報をもとに dive-for.com が作成しました。
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