株式会社鳥居商店の評価
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企業について
大阪府岸和田市で昆布と昆布加工品を扱う製造卸・小売。北海道産の昆布原藻を仕入れ、塩昆布・つくだ煮・ふりかけ・とろろ昆布・昆布茶などに加工して販売している。1925年に初代の鳥居寿一が岸和田で昆布の小売業として創業し、1950年に法人化。現在は3代目の鳥居敬史が代表を務める。昆布は出汁や佃煮として日常の食卓に入り込んでいるが、どの浜のどの等級の原藻が使われているかは買い手からは見えない。原藻を選んで仕入れ、味付けと炊き具合を決めて商品に仕立てるのが、こうした昆布加工業者の担っている部分で、外食・食品メーカー向けのオーダーメイド塩昆布（OEM）の受託も行っている。販路は直営店のほか、自社の通販サイト、通販モール、日本郵便の「ふるさと小包」、百貨店の催事など。地元産の素材を使った商品開発が多く、岸和田市の市花であるバラとカーネーションの花びらを入れた「Hana塩昆布」は岸和田ブランドに認定され、岸和田産にんじん「彩誉（あやほまれ）」を使った塩昆布は市の農林水産課と共同開発している。2023年に店舗を移転し、店頭では昆布を使った弁当やスイーツも扱う。
事業内容
北海道産昆布原藻の仕入・販売（種類・浜・等級別、希望サイズへのカット対応）
塩昆布・つくだ煮・ふりかけ・とろろ昆布・昆布茶など昆布加工品の製造販売
外食・食品メーカー向けのオーダーメイド塩昆布（OEM）の受託製造
自社通販サイト・通販モール・日本郵便「ふるさと小包」等による通信販売
岸和田市下松町の直営店舗での小売、および弁当・スイーツ・ドリンクの提供
基本情報
- 設立
- 1950年1月
- 代表者
- 代表取締役 鳥居敬史
- 資本金
- 1,000万円
- 従業員数
- 約25人
- 事業形態
- 法人向け・個人向け（BtoB / BtoC）
- 所属団体
- 岸和田商工会議所
- 所在地
- 大阪府岸和田市下松町５０５３番地の２
- 電話番号
- 072-422-5464
- 公式サイト
- http://www.torii-kelp.co.jp/
沿革
- 1925年
- 初代の鳥居寿一が大阪府岸和田市で昆布の小売業として創業
- 1950年1月
- 昆布・昆布加工品の製造卸として法人化
- 1996年
- 自社サイトを開設し、昆布のインターネット販売を開始
- 2001年4月
- BtoBのeマーケットプレイスに参加し、原料調達と卸販売をネットに広げる
- 2003年3月
- 創作昆布「頂（てん）」事業部を新設
- 2003年7月
- 商品の生産履歴情報（フードトレーサビリティ）の公開を開始
- 2004年1月
- 創作「頂昆布（てんこんぶ）」の商標権を取得
- 2004年3月
- 醤油（米・小麦原料）を使わない塩昆布を製品化
- 2006年6月
- 「頭炊き（かしらだき）」根昆布やわらか煮の商標登録を取得
- 2011年
- 岸和田市制施行90周年に合わせ、市花のバラを入れた創作塩昆布を開発
- 2012年
- 「Hana塩昆布」が岸和田市の「岸和田ブランド」に認定
- 2015年1月
- 岸和田市農林水産課と共同開発した「にんじん塩昆布」など彩誉にんじん商品を発売
- 2015年
- 国分ビジネスサポートと業務委託基本契約を締結
- 2016年
- 岸和田市の「ふるさと寄付協力事業者」に承認
- 2023年3月
- 岸和田市下松町に店舗を移転し、弁当・スイーツの提供を開始
公式SNS
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