株式会社ペッパーフードサービスの評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
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退職理由：
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福利厚生・制度：
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経営者の提言：
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年収・給与：
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面接・選考：
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やりがい：
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企業について
「いきなり！ステーキ」を主力業態とする外食企業。厚切りの牛肉を客の前で量り売りし、感熱センサー付きの電磁調理器で焼いて出す仕組みを自社で組み立てており、この調理器では2005年に特許を取得している。1970年に東京・墨田区の洋食店「キッチンくに」として始まり、1994年に鉄板皿で提供する「ペッパーランチ」のフランチャイズ展開へ移った後、2013年12月に銀座で立ち食いの「いきなり！ステーキ」1号店を開いたのが転機になった。2020年にはペッパーランチ事業を新設分割して子会社ごと譲渡し、いまはいきなり！ステーキに事業を絞っている。ほかに目の前で肉を切り分ける「炭焼ステーキくに」、とんかつの「こだわりとんかつ かつき亭」、和牛・国産牛だけを使うすき焼きの「すきはな」、牡蠣を看板にした海鮮居酒屋「かいり」を運営する。2025年12月末の店舗数は、いきなり！ステーキ事業が183店（うち海外12店、フィリピン・インドネシア・台湾など）、レストラン事業が9店。2025年12月期の売上高は145億円で、従業員351人のほかにアルバイト・パートタイマーを年間平均840人（1日8時間換算）雇用している。
事業内容
「いきなり！ステーキ」の直営・フランチャイズ・委託による運営（2025年12月末で183店、うち海外12店）
オーダーカットステーキ店「炭焼ステーキくに」の運営
とんかつ専門店「こだわりとんかつ かつき亭」の運営
すき焼き専門店「すきはな」の運営
海鮮居酒屋「かいり」の運営
フランチャイズ加盟店の開拓、出店物件の開発、店舗機器・食材の卸売、運営ノウハウの提供
冷凍ハンバーグ、冷凍いきなり！ガーリックライス、いきなり！ステーキセット、ソース・ドレッシングのネット販売および業務用卸売
デリバリー専門ブランド「いきなり！やきにく」「いきなり！かつ丼」の展開と、監修商品のロイヤリティ収入
基本情報
- 代表者
- 一瀬 健作
- 資本金
- 15.3億円
- 売上高
- 145.5億円
- 平均年収
- 527.7万円
- 平均年齢
- 40.2歳
- 平均勤続年数
- 6.3年
- 上場
- 東証スタンダード（証券コード 3053） 2006年上場
- 決算月
- 12月
- 所在地
- 東京都墨田区太平４丁目１番３号オリナスタワー１７Ｆ
- 電話番号
- 03-3829-3210
- 公式サイト
- https://www.pepper-fs.co.jp/
- 採用情報
- 採用ページを見る
沿革
- 1970年2月
- 東京都墨田区で洋食レストラン「キッチンくに」を開業
- 1985年10月
- 東京都墨田区に有限会社くにを設立し、レストラン事業を法人化
- 1994年7月
- 神奈川県鎌倉市に「ペッパーランチ」のフランチャイズ1号店を開店
- 1995年8月
- 商号をペッパーフードサービスに変更し、株式会社に改組
- 2003年11月
- 韓国ソウル市に海外1号店となる「ペッパーランチ」を開店
- 2005年5月
- 感熱センサー付電磁調理器に関する特許を取得
- 2006年9月
- 東京証券取引所マザーズに株式を上場
- 2013年12月
- 東京・銀座に立ち食いで量り売りの「いきなり！ステーキ」1号店を開店
- 2017年8月
- 東京証券取引所市場第一部に指定
- 2018年9月
- 米国NASDAQ市場にADRを上場（2019年7月に上場廃止）
- 2019年12月
- 「いきなり！ステーキ」が500店舗に到達
- 2020年6月
- 新設分割で株式会社JPを設立してペッパーランチ事業を承継させ、同年8月に全株式を譲渡
- 2023年10月
- 東京証券取引所スタンダード市場へ市場変更
- 2024年12月
- すき焼き専門店「すきはな」を新橋銀座口店として開店
- 2025年3月
- 海鮮居酒屋事業「かいり」ブランドを譲り受け
公式SNS
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