株式会社夢吟坊の評価
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入社理由と
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会社の将来性：
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多様性への配慮：
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企業について
東京都世田谷区を拠点に、京うどんと麦とろ飯を出す飲食店「夢吟坊」を運営する。1992年に世田谷区上馬で1号店「花背」を開き、同じ年に桜新町へ自社のうどん工場を構えて、店で出す麺を自前で打つところから始まった会社である。翌1993年に三宿本店を開き、2004年には上馬店も「夢吟坊」へ屋号を改めて統一した。2000年代には渋谷マークシティ、東京競馬場、羽田空港国際線ターミナルなど商業施設や交通拠点へフランチャイズで広げ、製麺は現在、横浜市都筑区の自社工場が担っている。店舗は三宿本店、品川プリンスホテル アネックスタワーのフードコートに入る品川キッチン店、2026年8月に開いた下北沢店の3店。店舗運営のほかに、PB商品の開発・販売、デリバリー、フランチャイズ本部の運営、他社向けの飲食業態の開発・プロデュースも手がける。2025年4月に、麦の精麦を営む西田精麦株式会社（熊本県八代市）へ株式を譲渡し、同社のもとで新体制に移った。社員11名とパートナースタッフ13名という規模で、麺の製造から店舗までを自社で回している。
事業内容
京うどんと麦とろ飯の飲食店「夢吟坊」の直営店運営（三宿本店・品川キッチン店・下北沢店）
自社うどん工場（横浜市都筑区）での製麺
フランチャイズ事業の展開と本部の管理運営
PB（プライベートブランド）商品の開発・販売
デリバリー事業の運営
飲食業態の開発・プロデュース
基本情報
- 設立
- 1992年8月
- 代表者
- 神谷豊
- 資本金
- 2,400万円
- 従業員数
- 約15人
- 事業形態
- 法人向け・個人向け（BtoB / BtoC）
- 所在地
- 東京都世田谷区池尻３丁目３０番５－４０７号
- 電話番号
- 03-6450-8960
- 公式サイト
- https://muginbou.co.jp/
- 採用情報
- 採用ページを見る
- お問い合わせ
- 問い合わせフォームを開く
沿革
- 1992年8月
- 株式会社夢吟坊設立
- 1992年9月
- 世田谷区桜新町にうどん工場を開設し、1号店「花背」（上馬）を開店
- 1993年10月
- 夢吟坊三宿本店を開店
- 1998年11月
- 世田谷区三宿にうどん工場を開設
- 2001年1月
- フランチャイズで渋谷マークシティ店を開店
- 2004年12月
- 上馬店を「夢吟坊」としてリニューアル開店
- 2005年4月
- フランチャイズ「むぎんぼう」東京競馬場店を開店
- 2010年11月
- 横浜市都筑にうどん工場を開設
- 2014年3月
- 羽田空港国際線ターミナル店を開店
- 2020年11月
- 三宿本店でデリバリーサービスを開始
- 2021年3月
- 「工場のうどん屋さん」を開店
- 2022年2月
- 「ゆめでり」川崎店を開店
- 2025年4月
- 西田精麦株式会社への株式譲渡が成立し、新体制へ移行
- 2026年8月
- 下北沢店を開店
公式SNS
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