有限会社韻松亭の評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
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退職理由：
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経営者の提言：
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やりがい：
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企業について
東京・上野恩賜公園の中で、豆腐と豆を主役にした豆菜料理の会席を出す日本料理店「韻松亭」を営む。創業は明治8年（1875年）で、上野公園の成り立ちと重なっている。明治政府が欧米にならって都市公園を計画し、徳川家の菩提寺・寛永寺の境内を縮小して公園を開いた際、来園者のための飲食施設を民間に造らせた。その一つが韻松亭だった。店名は「鐘は上野か浅草か」と詠まれた寛永寺の鐘が松に響くさまから、当時の博物館館長・町田久成が名付けている。豆腐は滋賀県産の大豆「みずくぐり」を使い、毎朝自社の工房で職人がその日の分だけ手作りする。湯波、呉汁、豆乳、おから、おから茶と豆を使い切る献立を組み、生麩とこんにゃくも手作りしている。創業当時から続く鳥料理のコースも残している。木造の日本家屋で履物を脱いで上がる造りで、公園を歩いてきた人が季節の景色とともに食事をする場所になっている。公式サイトでは姉妹店として、北千住の「明日香」、六本木の「淡悦」、東京ソラマチの「國見」を案内している。
事業内容
上野恩賜公園内での日本料理店「韻松亭」の運営
豆腐・湯波・生麩・こんにゃくを自社工房で製造し、豆菜料理の会席・膳として提供
創業当時から続く鳥料理のコースの提供
個室での宴会、婚礼など慶事の食事の受け入れ
基本情報
- 事業形態
- 個人向け（BtoC）
- 所在地
- 東京都台東区上野公園４番５９号
- 電話番号
- 03-3821-8126
- 公式サイト
- https://www.innsyoutei.jp/
- お問い合わせ
- 問い合わせフォームを開く
沿革
- 1875年
- 上野公園の開設にあわせ、来園者のための飲食施設の一つとして上野公園内に創業
公式SNS
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FAQ
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