株式会社グルメ杵屋の評価
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職場環境：
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入社理由と
入社後の
ギャップ： -
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会社の将来性：
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スキルアップ：
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多様性への配慮：
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ワークライフ
バランス： -
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退職理由：
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福利厚生・制度：
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経営者の提言：
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年収・給与：
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面接・選考：
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やりがい：
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企業について
実演手打うどん「杵屋」や信州そば処「そじ坊」など、駅ビルやショッピングセンターの飲食フロアに入る外食チェーンを全国で展開するグループの持株会社。1967年に給食の委託請負業「両国食品」として設立され、1971年に奈良のダイエー店内へうどん店を出したのが飲食業の始まり。1986年に株式会社グルメを合併して現在の商号となり、2015年にレストラン事業を子会社の株式会社グルメ杵屋レストランへ分割して持株会社体制に移った。うどん・そば・洋食・和食・アジア料理など31ブランド359店舗（FC84店舗を含む、2026年3月末）を運営するほか、関西国際空港で航空機内食を調製する子会社、業務用冷凍食品の工場、大阪木津卸売市場の経営、大阪府南部を走る水間鉄道の鉄道・バス事業も抱える。持株会社である単体の従業員は約82人だが、連結では約1,150人が働き、パートタイマーを8時間換算で加えると約3,833人になる。
事業内容
レストラン事業（うどん「杵屋」「麦まる」「穂の香」、そば「そじ坊」「おらが蕎麦」、洋食「グルメ」「ロムレット」、和食「丼丼亭」「天亭」、アジア料理「シジャン」「ティーヌン」、ラーメン「壱番亭」など）
ODM・OEM事業（関西国際空港での航空機内食の調製・搭載、業務用冷凍食品の製造）
不動産賃貸事業（大阪木津卸売市場の経営、不動産の賃貸）
運輸事業（水間鉄道による鉄道・バスの運行）
その他（生鮮水産物およびその加工品の卸売、米穀販売、マレーシアでの中食食品の製造供給、日本語学校の運営）
基本情報
- 設立
- 1967年3月
- 代表者
- 代表執行役社長 椋本 充士
- 資本金
- 1億円
- 売上高
- 440.9億円
- 従業員数
- 約82人
- 平均年収
- 571.9万円
- 平均年齢
- 46.9歳
- 平均勤続年数
- 10.4年
- 上場
- 東証プライム（証券コード 9850） 1989年上場
- 決算月
- 3月
- 事業形態
- 法人向け・個人向け（BtoB / BtoC）
- 所在地
- 大阪府大阪市住之江区北加賀屋３丁目４番７号
- 電話番号
- 06-6683-1222
- 公式サイト
- https://www.gourmet-kineya-hd.co.jp/
- 採用情報
- 採用ページを見る
- お問い合わせ
- 問い合わせフォームを開く
業績の推移（単体）
| 百万円 | 2022年3月期 第56期 | 2023年3月期 第57期 | 2024年3月期 第58期 | 2025年3月期 第59期 | 2026年3月期 第60期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高 | 3,044 | 4,250 | 4,569 | 4,921 | 5,037 |
| 経常利益 | 702 | 341 | 407 | 175 | 350 |
| 当期純利益 | 2,292 | -1,003 | 1,155 | 545 | 282 |
| 純資産額 | 9,710 | 8,704 | 9,800 | 10,176 | 10,298 |
| 総資産額 | 33,701 | 33,752 | 32,548 | 26,444 | 25,839 |
| 従業員数 | 約56人 | 約61人 | 約67人 | 約75人 | 約82人 |
有価証券報告書の「主要な経営指標等の推移」より、提出会社（単体）の数字です。 連結の数字とは異なります。決算期を変更した場合、年の表示がずれることがあります。
大株主
- 株式会社ＭＵＫＵＭＯＴＯ 25.1%
- 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） 5.7%
- 椋本 充士 4.6%
- 西脇 あづさ 2.6%
- アサヒビール株式会社 1.8%
- 椋本 裕子 1.7%
- サントリー株式会社 1.4%
- 株式会社紀陽銀行 1.2%
- 椋本 綾子 0.7%
- 株式会社JBイレブン 0.5%
有価証券報告書の「大株主の状況」より。
職場データ
- 平均勤続年数
- その他 10.4年（男性 16.3年 / 女性 6.8年）
- 女性管理職比率
- 6.8%（5人/74人）
- 女性役員比率
- 33.3%（3人/9人）
- 女性労働者の割合
- 36.7%（その他）
- 企業規模（男女別）
- 男性 約899人 / 女性 約1,892人
出典：職場情報総合サイト（厚生労働省）。企業が公表した時点の数値で、 集計の範囲（正社員のみか、パートを含むか）は企業によって異なります。
沿革
- 1967年3月
- 両国食品株式会社として設立し、給食の委託請負業を開始
- 1971年11月
- 奈良県奈良市に実演手打うどん「杵屋」1号店を出店
- 1977年11月
- 東京都千代田区に出店し関東地区へ進出
- 1986年9月
- 株式会社グルメを合併し、株式会社グルメ杵屋に商号変更。サンドウイッチ・オムレツ・カレーの専門店とケータリング部門が加わる
- 1987年11月
- 大阪市住之江区に本社屋を建設し、研修センターと研究開発室を設置
- 1989年11月
- 大阪証券取引所市場第二部に上場
- 1995年7月
- 東京証券取引所市場第二部に上場
- 1996年9月
- 東京・大阪両証券取引所の市場第一部銘柄に指定
- 2003年1月
- 大阪木津市場株式会社を子会社化
- 2006年4月
- 水間鉄道株式会社を100%出資子会社とし、運輸事業に参入
- 2015年10月
- レストラン事業を会社分割により株式会社グルメ杵屋レストランへ承継し、持株会社体制へ移行
- 2017年9月
- マレーシアにGK ASIA SDN.BHD.を設立
- 2021年6月
- 指名委員会等設置会社へ移行
- 2021年7月
- 大阪木津市場株式会社を吸収合併
- 2022年10月
- 大阪市住之江区にGK日本語学校を開校
公式SNS
公的な記録
特許・意匠・商標 48件
- §ｂａｉｇａｐａｏ∞バイガパオ
- §ｂａｉｇａｐａｏ∞バイガパオ
- どんファ＼飩花
- §市∞Ｋｏｒｅａｎ Ｋｉｔｃｈｅｎ
- 魏さんの王道餃子
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- ときめく！プリン
- おらが＼蕎麦
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- 割烹＼そば＼神＼田
- 割烹＼そば＼神＼田∞グルメ杵屋
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- ＫＩＮＥＹＡ ＤＯＮ ＤＯＮ ＴＥＩ
- ＫＩＮＥＹＡ ＭＵＧＩＭＡＲＵ
- §杵屋麦丸
- §杵屋∞丼丼亭
- ｓｏｌｅｇｅ∞ＧＥＬＡＴＥＲＩＡ
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- 大阪木津市場
- ほか28件
この情報について
内容が最新でない場合や、文章作成の過程で不正確な場合がありますので、公式の資料でご確認ください。 企業のご担当者様は、会員登録のうえ内容を編集していただけます。
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出典：「Gビズインフォ」（経済産業省）
https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=2120001030585（2026年8月24日に利用）
同サイトの情報をもとに dive-for.com が作成しました。
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